夏日饮食宜清淡 几款养生粥汤做起来

2020-11-07
原标题:养生粥汤

  大暑是一年中天气最炎热的时候。市肿瘤医院中医肿瘤科主任王维提醒,在饮食方面宜清淡为主,忌辛辣、油腻,可适当食用一些含有苦味的食物,如苦瓜、苦菜、苦茶有助于清心火;泡茶饮时可加一些金银花、菊花之类,也有清心降火作用。此外,暑天熬粥煮汤,可适当佐以淮山、芡实,或加入百合、莲子、薏米、赤小豆、绿豆等养生。

  薄荷五豆汤

  材料:绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆、白扁豆各20克,薄荷5克。

  制法:清洗浸泡后加水适量,大火煮沸后,小火续煮1小时左右,加入薄荷再煮5分钟,放温后代茶饮。

  功效:解暑利湿,健脾益肾。适合身体偏虚、暑热夹湿之人。

  百合赤豆粥

  材料:白米50克,小米30克,赤小豆20克,百合10克,莲子20克,冰糖适量。

  制法:白米、小米淘洗干净,赤小豆、莲子、百合洗净后浸泡1小时,然后与白米、小米一同放入砂锅,加水适量,大火煮开后小火续煮1小时,加入冰糖调味。

  功效:益胃健脾、利湿除烦。适合暑天汗出较多,脾胃虚弱或兼心烦多梦之人。

  绿豆薏仁芡实粥

  材料:绿豆30克,薏仁20克、芡实20克、小米30克,冰糖适量。

  制法:小米淘洗干净,绿豆、薏仁、芡实洗净后浸泡1小时,与小米一起放入煲中,加水适量,大火煮开后转小火,煮约1小时,加入冰糖调味。

  功效:消暑利湿、健脾养胃。适合暑湿互结、脾胃虚弱之人。

  淮莲老鸭汤

  材料:净老鸭500克,山药50克,莲子30克,石斛20克,薏米30克,陈皮5克,生姜3片,蜜枣2粒。

  制法:将材料洗净后,老鸭和山药切块,放入煲中加水适量,大火煮沸后转至小火,煮约2小时加盐调味即可。

  功效:滋养补虚,健脾去湿安神。适合暑天脾虚湿困、夏夜睡眠欠佳之人。

  酸梅陈皮饮

  材料:乌梅10克,山楂10克,甘草10克,陈皮3克,冰糖适量。

  制法:洗净后一起放入锅内加水适量,大火煮开,改用小火煮30分钟,加入冰糖,再煮5分钟即可。

  功效:生津止渴,醒脾开胃。适合汗多口渴、食欲不振之人。