别再把这个美食当垃圾扔掉了!

2020-11-21


西瓜是夏季消暑最佳水果,除了西瓜里面红色的果肉可以吃外,你还知道西瓜皮也是可以吃的吗?下面介绍一些西瓜皮的做法,快来学学吧。




凉拌西瓜皮




西瓜皮、盐

酱油、姜片、芝麻油


1、处理西瓜皮。要先将里边削净,再将外皮青皮部分削去。

2、切片。将西瓜皮肉切片,厚度以4毫米,长度3至5厘米为宜。

3、盐卤。这是做西瓜皮小菜的关键,要将切好的西瓜皮放入盆中,撒入盐,比例大体为1:25,拌匀,卤两个小时即可。

4、挤水。将盐巴卤出的水脱去,有机器脱干最好。如没有机器,可用干净纱布将卤过的西瓜皮适量包起来,用手用力将水挤出。

5、装瓶。将挤干水分的西瓜皮,装入玻璃瓶中,稍微压实后,视个人口味,加入酱油、味精、姜片等浸泡,半小时以后视需要取出,洒点芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中备用。




绿豆西瓜皮汤




绿豆、西瓜皮


1、将绿豆与1500毫升水煮汤,沸后10分钟后去绿豆。

2、再将洗净的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可饮汤,一日数次。




西瓜皮排骨汤




西瓜皮、猪排骨、盐适量


1、西瓜皮洗净,削去翠衣,切块成丁,排骨洗净,加入水8杯,用大火煮。

2、煮沸后,加入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分钟后,加少许盐调味,即可食用,每日1次。




清炒西瓜皮




西瓜皮、胡萝卜

黑木耳、香菜


1、将西瓜皮翠衣去除,独留白色的果皮;

2、西瓜皮,胡萝卜洗净切丝备用;

3、香菜切段,木耳撕成小块;

4、锅热放油,放蒜爆香后先下胡萝卜丝和黑木耳爆炒;

5、最好放入西瓜皮丝炒匀,放入调味料;

6、最后滴几滴香油,放入香菜翻炒后即可出锅




酸辣西瓜皮




西瓜皮、蒜、干红椒


1、将西瓜皮翠衣削掉,白色的果皮切成条;

2、放入碗中,加盐后抓匀,腌上20分钟;

3、锅热放油,加蒜煸香后放入切好的干辣椒丝;

4、等到酸香味和辣味传出后放入腌好的西瓜皮条;

5、快速翻炒几下,加入白醋等调料后即可出锅




西瓜皮炒鸡蛋




西瓜皮、西红柿

鸡蛋、尖椒


1、将西瓜皮翠衣削掉,白色的果皮切成手指宽的条状;

2、番茄洗净切块,鸡蛋在碗中打散;

3、热锅热油之后用葱末炝锅,后倒入打散的鸡蛋;

4、蛋液凝固之后盛出备用;

5、热锅热油,加入葱蒜爆香后加入西瓜皮,大火翻炒;

6、等西瓜皮变色出水之后,加入番茄再继续翻炒;

7、等到番茄出水变得软塌,西瓜皮呈半透明状之后倒入鸡蛋和尖椒;

8、最后调味之后,即可出锅




腌西瓜皮




西瓜皮、胡萝卜、白萝卜

糖、辣椒、醋、盐


1、将西瓜皮外面的那一层硬皮削掉,切条;

2、白萝卜和胡萝卜都切长条,合着西瓜皮一起放盐搓五分种;

3、五分钟之后,用清水洗净西瓜皮、胡萝卜和白萝卜;

4、将这些材料放进有盖子的罐子里面;

5、放糖、辣椒、酸醋和盐,盖上盖子放进冰箱;

6、等一小时之后就可以吃了




西瓜皮蜜饯




西瓜皮、白糖


1、将西瓜皮绿色部分削掉,切成食指粗细的样子;

2、西瓜皮放入碗中,加入白糖拌匀;

3、用白糖腌制西瓜皮,30分钟出水后即可;

4、将有着糖水的西瓜皮倒入锅中,加热炒到水分变少;

5、直至糖浆被炒出来,糖水变浓,瓜皮变透明;

6、关火后还要继续慢慢炒,慢慢就有糖霜透出来即可




西瓜皮炒肉




西瓜皮、猪瘦肉

盐、料酒、酱油

水淀粉、白糖


1、西瓜皮削掉外层的绿色硬皮,切成薄片;

2、西瓜皮加盐腌制15分钟,腌好之后挤去水;

3、瘦肉切丝,加盐、料酒、酱油、水淀粉腌制15分钟;

4、热锅下油,爆炒腌好的瘦肉,变色之后起锅;

5、热油热锅下瓜皮翻炒,加入白糖之后,再加入肉丝;

6、翻炒均匀后,加入调料后即可出锅


你还有什么想吃的菜式,或者对于这菜式有什么改进的地方,都可以留言和大家交流一下哦~


菜谱来源于美食杰,版权归原作者所有,本文仅作分享交流。

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